Món bánh bao chỉ thơm ngon nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nước ngoài, bạn thử trổ tài tự làm bánh bao chỉ đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao chỉ nhân dừa đậu phộng
Bột nếp 150 grĐường trắng 120 gr
Mè trắng 50 gr
Đậu phộng 50 gr
Dừa nạo 50 gr
Bột năng 2 muỗng canh
Cách làm bánh bao chỉ nhân dừa đậu phộng
Thực hiện
Bước 1
Mè trắng, đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
Bước 2
Đổ tất cả mè, đậu phộng, dừa nạo, 70g đường vào nồi. Đặt lên bếp xào. Vừa xào vừa dùng đũa đảo đều, để đường tan, tiếp tục đến khi đôi đũa rít lại. Thêm bột năng vào, để các hỗn hợp kết dính.
Bước 3
Dùng tay vo hỗn hợp nhân thành những viên tròn nhỏ, để ra đĩa.
Bước 4
Bột nếp đổ vào nồi, thêm 50g đường, 200ml nước, đun sôi, lửa nhỏ. Khi đun nhớ dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục. Đun đến khi hỗn hợp bột đặc lại, nhìn nửa sống, nửa chín.
Bước 5
Đổ hỗn hợp bột vừa nấu xong vào nồi có lót sẵn một khăn khô sạch, đun cách thủy, hấp chín bột. Hấp từ 10 đến 15 phút đến khi bột chín, thỉnh thoảng nhớ lau nước đọng trên nắp nồi. Nhanh tay đổ ra mâm, đã có sẵn bột nếp rang, lúc này hỗn hợp sẽ rất nóng, dùng tay nhồi để hỗn hợp bột dẻo, mịn.
Nếu có lò vi sóng thì đổ bột vào thố dùng trong lò vi sóng, nấu cho nhanh.
Bước 6
Ngắt từng viên bột bằng ngón tay cái, ấn dẹp ra. Cho từng viên nhân vào. Vo tròn lại, làm cho hết nhân và bột.
Bước 7
Lăn bánh qua lớp dừa nạo hoặc lớp bột nếp rang khô. Có cốc giấy để bánh vào cốc giấy sẽ đẹp hơn.
Bánh nên dùng trong ngày và giữ kín gió không thì bánh sẽ cứng lại.
Nhận xét
Đăng nhận xét