Chè bưởi có thể nói là một trong những món chè mà quy trình nấu khá phức tạp bởi công đoạn xử lý cùi bưởi. Tuy nhiên khi nấu xong bạn sẽ thấy công sức của mình thật xứng đáng bởi món chè thanh mát, lại thêm vị cùi bưởi giòn sựt vô cùng ấn tượng.
Nguyên liệu làm tự nấu chè bưởi
Vỏ bưởi tươi 4 miếng
Đậu xanh không vỏ 200 gr
Bột năng 20 gr
Phèn chua 15 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng canh
Lá dứa 1 bó
Cách làm tự nấu chè bưởi
Thực hiện
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu. Cùi bưởi đã gọt bỏ hết hoàn toàn lớp vỏ xanh để không bị the, đắng. Đem cắt cùi bưởi thành những miếng nhỏ.
Bước 2
Đậu xanh ngâm nở, đem nấu chín sao cho đậu xanh vẫn nguyên hạt không nát.
Bước 3
Bóp cùi bưởi với muối trong 10 phút để loại bỏ chất đắng. Vắt và xả lại bằng nước sạch. Lặp lại bước bóp muối và xả nước thêm 2-3 lần nữa đến khi nếm thử đã mất vị đắng là được.
Bước 4
Nấu sôi 1 lít nước, cho 1 muỗng canh phèn chua rồi khuấy tan. Cho cùi bưởi vào luộc chín đến khi thấy cùi bưởi trong. Vớt ra và xả lại bằng nước sạch rồi vắt ráo.
Bước 5
Ướp một muỗng canh đường với cùi bưởi, bóp đều rồi để yên cho đường ngấm trong 3-4 giờ. Cho bột năng vào thau chứa cùi bưởi, trộn đều đến khi áo đều bột.
Bước 6
Nấu một nồi nước sôi và cho lá dứa và bưởi đã áo bột năng vào luộc chín. Thấy bưởi nổi lên thì vớt ngay ra thau nước lạnh.
Bước 7
Nấu một nồi nước, gia giảm đường cho vừa khẩu vị. Cho đậu xanh đã nấu chín vào. Pha 1 chén bột năng với 1 chén nước quậy đều rồi cho từ từ vào nồi nước đến khi đặc sánh lại.
Bước 8
Cho phần bưởi đã luộc vào nồi chè, khuấy đều. Nấu nhỏ lữa thêm 5 phút là hoàn thành. Múc ra chén, món chè bưởi này ăn nóng hay ăn lạnh cùng đá đều rất ngon.
Nguyên liệu làm tự nấu chè bưởi
Vỏ bưởi tươi 4 miếng
Đậu xanh không vỏ 200 gr
Bột năng 20 gr
Phèn chua 15 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng canh
Lá dứa 1 bó
Cách làm tự nấu chè bưởi
Thực hiện
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu. Cùi bưởi đã gọt bỏ hết hoàn toàn lớp vỏ xanh để không bị the, đắng. Đem cắt cùi bưởi thành những miếng nhỏ.
Bước 2
Đậu xanh ngâm nở, đem nấu chín sao cho đậu xanh vẫn nguyên hạt không nát.
Bước 3
Bóp cùi bưởi với muối trong 10 phút để loại bỏ chất đắng. Vắt và xả lại bằng nước sạch. Lặp lại bước bóp muối và xả nước thêm 2-3 lần nữa đến khi nếm thử đã mất vị đắng là được.
Bước 4
Nấu sôi 1 lít nước, cho 1 muỗng canh phèn chua rồi khuấy tan. Cho cùi bưởi vào luộc chín đến khi thấy cùi bưởi trong. Vớt ra và xả lại bằng nước sạch rồi vắt ráo.
Bước 5
Ướp một muỗng canh đường với cùi bưởi, bóp đều rồi để yên cho đường ngấm trong 3-4 giờ. Cho bột năng vào thau chứa cùi bưởi, trộn đều đến khi áo đều bột.
Bước 6
Nấu một nồi nước sôi và cho lá dứa và bưởi đã áo bột năng vào luộc chín. Thấy bưởi nổi lên thì vớt ngay ra thau nước lạnh.
Bước 7
Nấu một nồi nước, gia giảm đường cho vừa khẩu vị. Cho đậu xanh đã nấu chín vào. Pha 1 chén bột năng với 1 chén nước quậy đều rồi cho từ từ vào nồi nước đến khi đặc sánh lại.
Bước 8
Cho phần bưởi đã luộc vào nồi chè, khuấy đều. Nấu nhỏ lữa thêm 5 phút là hoàn thành. Múc ra chén, món chè bưởi này ăn nóng hay ăn lạnh cùng đá đều rất ngon.
Nhận xét
Đăng nhận xét