Cách làm nước sốt cà chua

Hương vị của thịt, cá, rau nướng... sẽ đậm đà hơn nếu bạn dùng với nước chấm làm từ cà chua, ớt khô và gừng. Bạn có thể làm món nước xốt ở nhà và cho vào lọ thủy tinh để ăn dần với cách làm sốt cà chua của Cooky.

Nguyên liệu làm nước sốt cà chua

Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Cà chua 1000 gr
Tỏi 1 muỗng cà phê (băm)
Giấm 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hành tây 1 củ
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Gừng 1 muỗng cà phê (băm)
Mù tạt 1/2 muỗng cà phê

Cách làm nước sốt cà chua

Chuẩn bị

Bước 1

Hành tây băm nhỏ hoặc thái hạt lựu. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, khứa chéo đầu.

Thực hiện

Bước 1

Bắc nồi lên bếp, đổ nước xâm xấp với cà chua, luộc chín cà chua rồi bóc lớp vỏ đi. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi, tiếp đến cho hành tây, gừng, tiêu, mù tạt và muối vào, đun 10 phút cho mềm.

Bước 2

Cho cà chua đã bóc vỏ vào nồi hành tây ban đầu. Tiếp đến cho đường, dấm và tiếp tục nấu. Dùng thìa nhẹ nhàng nghiền cà chua nhuyễn ra. đảo đều tay trong 10 phút đến khi hỗn hợp đặc sánh lại

Bước 3

Tắt bếp để nước sốt nguội rồi cho vào máy xay mịn ra. Rót phần sốt vào lọ, đậy kín bảo quản trong tủ lạnh, bảo quản lạnh có thể dùng được trong vòng 1 tháng liền.