Món tai heo cuộn mộc nhĩ là món ăn ngon, khá dễ làm. Sự trộn lẫn, hòa quyện giữa hương vị của tai heo, mộc nhĩ làm món ăn thêm ngon lạ. Món ăn phù hợp để nhâm nhi những ngày cuối tuần để bữa cơm của bạn không hề bị ngán. Hãy cùng khám phá công thức món này nhé!
Nguyên liệu làm tai heo cuộn mộc nhĩ:
- Tai heo 1 cái
- Hạt tiêu 1 muỗng cà phê
- Dầu hào 3 muỗng canh
- Sả 3 nhánh
- Giấm 2 muỗng canh
- Muối 2 muỗng cà phê
- Dưa leo 1 quả
- Hành tím 1 củ
- Nước tương 3 muỗng canh
- Nấm mèo 4 cái
Các Bước Thực Hiện:
Tai heo mua về cạo sạch lông, ngâm với nước chanh hoặc giấm cho bớt tanh, rửa lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân. Sả rửa sạch cắt khúc. Hành tím bóc vỏ.
Lấy tai heo trong tủ lạnh ra, cho mộc nhĩ vào bên trong tai heo rồi cuộn lại, cuộn từ phía đầu nhọn của tai rồi lấy chỉ hoặc dây lạt cuộn tròn, buộc chặt lại để phần mộc nhĩ sau khi luộc không bị rời ra. Đun sôi nước lạnh cùng giấm và một chút muối, sau đó cho tai heo vào luộc sơ qua. Vớt tai heo ra, rửa qua nước lạnh.
Luộc tai heo với sả, hành khô, hạt tiêu, 2 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 25 - 30 phút thì tắt bếp.
Bỏ tai heo ra, gỡ bỏ chỉ hoặc dây và thái lát (mỏng hay dày tùy ý thích). Bày tai heo cuộn mộc nhĩ đã thái ra đĩa cắt tỉa dưa chuột để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh là tuyệt nhất.
Nhận xét
Đăng nhận xét