Món bánh cốm dẻo thơm, ngon mềm, bùi ngọt trong ký ức tuổi thơ vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng làm và thưởng thức những chiếc bánh dẻo dẻo, dai dai, ngon ngọt và tận hưởng những phút giây ùa về của tuổi thơ các bạn nhé!
Nguyên liệu làm bánh cốm đậu xanh
Cốm dẹp 200 grĐậu xanh không vỏ 100 gr
Đường trắng 2 muỗng canh
Cách làm bánh cốm đậu xanh
Thực hiện
Bước1
Cho 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước lọc vào chảo đun sôi cho đường sệt lại. Nhanh tay đổ cốm vào, tắt bếp rồi trộn đều và nhẹ tay cho hạt cốm không bị nát.
Bước2
Đậu xanh ngâm 2-3 tiếng rồi cho vào nồi hấp đến khi đậu xanh chín. Nghiền đậu xanh nát mịn và cho 1 muỗng canh đường rồi sên cho đường với đậu xanh quyện lại.
Bước3
Trải cốm đều ra khay và ấn đều tay để vỏ bánh cốm có hình chữ nhật. Sau đó, trải nhân đậu xanh lên trên và phủ cho thật đều.
Bước4
Tiếp tục làm lớp vỏ có hình chữ nhật thứ hai và phủ lên phần đậu xanh kết hợp với ép cho chặt tay để bánh cốm bám vào nhau. Như vậy là hoàn tất. Có thể bảo quản bằng màng bọc thực phẩm.
Nhận xét
Đăng nhận xét